Guia dos Melhores Fogões Industriais de 2021

Quem tem um restaurante ou trabalha cozinhando precisa conhecer os melhores fogões industriais de 2021, que são mais rápidos e potentes do que os domésticos. Por isso, eles conseguem facilitar muito o dia a dia de quem cozinha profissionalmente. 

Os fogões industriais são mais ágeis, sendo assim, eles conseguem preparar a comida em menos tempo. Além disso, eles também são mais resistentes a impactos e acidentes.

Há modelos de fogões industriais com duas, quatro, seis, oito e até dez bocas. Sendo assim, antes de comprar o seu fogão, você deve analisar a quantidade de comida que você precisa preparar diariamente, para, então, comprar o modelo que melhor atenda às suas necessidades.

Também é importante alertar que os fogões industriais são muito maiores do que os domésticos. Dessa forma, antes de comprar o seu modelo, você deve verificar se no seu estabelecimento há espaço suficiente para acomodar um fogão grande com segurança.

Confira neste artigo quais são os melhores fogões industriais de 2021 e quais fatores você deve levar em consideração antes de comprar o melhor modelo para você. 

Top Melhores Fogões Industriais de 2021

  • Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas com forno – Clarice;
  • Fogão Industrial 6 bocas com forno grande – Itajobi Fogões;
  • Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas – Clarice;
  • Fogão Industrial 6 bocas P4,5 – Itajobi Fogões;
  • Fogão Industrial 8 bocas Ativo P7 – Itajobi Fogões.
Imagem Fogão Industrial Detalhes
Fogão Semi-Industrial Clarice Imperador Gás 5 Bocas Forno 130L Preto
Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas com forno – Clarice Melhor Fogão Industrial
Fogão Industrial 6 Bocas 3 Duplas com Forno Grande Itajobi Premium
Fogão Industrial 6 bocas com forno grande Fogão com forno com capacidade de 113 litros
Fogão Semi-Industrial Clarice Imperador Gás 5 Bocas Preto E Branco
Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas – Clarice Melhor Fogão Industrial Custo Benefício
Fogão Industrial Itajobi 6 Bocas com 3 Bocas Duplas Baixa Pressão Ativo P4,5
Fogão Industrial 6 bocas P4,5 – Itajobi Fogões Possui três queimadores simples e três duplos
Fogão Industrial Itajobi 8 Bocas Alta Pressão Ativo P7
Fogão Industrial 8 bocas Ativo P7 – Itajobi Fogões Fogão de alta pressão

Além de serem mais rápidos e potentes do que os fogões domésticos, os industriais também consomem menos gás, o que pode representar uma grande economia para quem tem um restaurante ou prepara comida em larga escala.

No entanto, antes de comprar o seu fogão industrial, você precisa saber como esse equipamento funciona, analisar os modelos que existem no mercado e verificar qual é a versão mais indicada para a sua cozinha e para os tipos de comida que você prepara.

Isso porque é possível encontrar fogões de alta pressão, que são recomendados para quem faz muita fritura ou cozinha um volume muito grande de comida. Além disso, há também os fogões de baixa pressão, que são mais indicados para o preparo de alimentos delicados.

Review dos 5 Melhores Fogões Industriais de 2021

Além de ter que escolher entre um fogão de alta ou baixa pressão, você também precisa analisar quais tipos de queimadores e grelhas cada modelo oferece, pois esses mecanismos também interferem no preparo dos alimentos.

Também é preciso comprar um fogão que tenha sido feito com um material resistente e durável, a maioria dos modelos são feitos com aço inox ou aço carbono.

Confira a seguir as resenhas completas dos melhores fogões industriais de 2021, saiba quais são as vantagens de cada um deles e descubra o que você deve levar em consideração antes de comprar o modelo ideal para o seu estabelecimento.

Melhor Escolha

Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas com forno – Clarice

  • É de baixa pressão;
  • Possui dois queimadores simples, dois duplos e um triplo;
  • Quatro das suas grelhas medem 30×30;
  • Tem uma grelha que mede 40×40;
  • Possui um forno com capacidade para 130 litros;
  • Tem 84 cm de altura, 131 cm de largura e 82 cm de profundidade.

Este fogão industrial é de baixa pressão, no entanto, como ele tem dois queimadores duplos e um triplo ele é capaz de preparar os alimentos rapidamente, assim como um fogão de alta pressão.

Outro benefício deste produto é que ele tem quatro grelhas que medem 30×30 e uma grelha cujo tamanho é 40×40. Dessa forma, você pode usar essa grelha maior para colocar uma panela grande, que não ficaria bem posicionada nas grelhas menores.

Além disso, o Fogão Semi-Industrial 5 bocas com forno da Clarice é de baixa pressão, o que permite que você regule facilmente a intensidade das chamas.

Prós
  • Possui queimadores simples, duplos e triplos;
  • Tem grelhas de diferentes tamanhos;
  • Possui um forno grande;
  • Seus queimadores são feitos de ferro fundido;
  • Vem com uma bandeja coletora de resíduos;
  • Os pés deste fogão são antiderrapantes.
Contras
  • Os espaços entre as grelhas localizadas nas loterias do fogão são pequenos.
nao

Fogão Industrial 6 bocas com forno grande

  • É de baixa pressão
  • Possui três queimadores duplos e três simples;
  • Possui cinco regulagens de chama;
  • Suas grelhas medem 30×30;
  • É feito com aço carbono;
  • Tem um forno com capacidade para 113 litros;
  • Possui 80 cm de altura, 117 cm de largura e 78 cm de profundidade.

Este fogão industrial é de baixa pressão, o que significa que ele é melhor para cozinhar alimentos delicados e é mais fácil de regular as suas chamas.

Apesar de os fogões com essa característica não serem tão potentes como os de alta pressão, por ele possuir três queimadores duplos, ele acaba compensando isso. Pois, dependendo da regulagem que você fizer nesse tipo de queimador, ele também vai ser capaz de cozinhar os alimentos rapidamente. 

Além disso, o Fogão Industrial de 6 bocas da Itajobi fogões vem com um forno grande, o que é um importante diferencial para quem faz muitas receitas que precisam ser assadas.

Prós
  • Tem queimadores duplos e simples;
  • Tem um forno grande;
  • Possui cinco regulagens de chama; 
  • Os queimadores são de ferro fundido;
  • O tampo do fogão é esmaltado (essa pintura ajuda a deixar o produto mais resistente).
Contras
  • Todas as grelhas são do mesmo tamanho;
  • Os espaços entre as grelhas são pequenos.
Custo Benefício

Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas – Clarice

  • É de baixa pressão;
  • Possui dois queimadores simples, dois duplos e um triplo;
  • Quatro das suas grelhas medem 30×30;
  • Tem uma grelha que mede 40×40;
  • Possui regulador de pressão;
  • Tem 84 cm de altura, 131 cm de largura e 82 cm de profundidade.

Este fogão industrial é indicado para quem prepara vários tipos de alimentos, que levam tempos diferentes para ficarem prontos e precisam ser preparados em modelos diversos de panelas.

Isso porque ele possui grelhas de diferentes tamanhos, que acomodam bem tanto panelas pequenas quanto grandes. Além disso, ele possui diferentes tipos de queimadores, sendo que os duplos e os triplos conseguem deixar as comidas prontas mais rapidamente.

O Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas da Clarice é de baixa pressão, o que significa que ele é indicado para quem cozinha alimentos delicados, como sopas, molhos e purês.

Prós
  • Possui queimadores simples, duplos e triplos;
  • Tem grelhas de diferentes tamanhos;
  • Suas grelhas e queimadores são feitos de ferro fundido;
  • Possui uma bandeja coletora de gordura.
Contras
  • Não tem forno;
  • Os espaços entre as grelhas localizadas nas loterias do fogão são pequenos.
nao

Fogão Industrial 6 bocas P4,5 – Itajobi Fogões

  • É de baixa pressão;
  • Possui três queimadores simples e três duplos;
  • É feito de aço carbono;
  • Suas grelhas são feitas de ferro fundido;
  • Suas grelhas medem 30×30.

Este fogão industrial é de baixa pressão, o que significa que ele é mais indicado para quem cozinha alimentos delicados com frequência.  No entanto, como ele possui três queimadores duplos, ele também consegue preparar receitas de forma rápida.

As grelhas do Fogão Industrial 6 bocas da Itajobi Fogões são feitas de ferro fundido, que é um material resistente e que, por isso, ajuda a aumentar a vida útil do produto.

Entretanto, para acender este fogão é preciso girar pequenas válvulas, pois ele não vem com os botões tradicionais. Por isso, é mais difícil regular as chamas deste aparelho. Além disso, é preciso prestar atenção ao fechar as válvulas quando você acabar de cozinhar, para não deixar o gás vazando.

 

Prós
  • Possui queimadores simples e duplos;
  • Suas grelhas são feitas de ferro fundido;
  • Tem bandeja coletora de resíduos;
  • Os espaços entre as grelhas não são tão pequenos.
Contras
  • Não possui forno;
  • Não tem os botões convencionais para acender os queimadores;
  • Todas as suas grelhas são do mesmo tamanho.
nao

Fogão Industrial 8 bocas Ativo P7 – Itajobi Fogões

  • É de alta pressão;
  • Possui oito queimadores simples;
  • Suas grelhas medem 30×30;
  • Seus queimadores são de alumínio;
  • Suas grelhas são de ferro fundido;
  • Tem 80 cm de altura, 145 cm de largura e 83 cm de profundidade.

Este fogão industrial é de alta pressão, o que significa que ele é mais potente. Por isso, ele é mais indicado para quem faz muita fritura, usa muita panela de pressão, ou prepara uma quantidade muito grande de comida.

Os queimadores do Fogão Industrial 8 bocas Ativo P7 da Itajobi Fogões são de alumínio, portanto, eles são leves e mais resistentes a materiais corrosivos.

Este fogão não vem com os botões tradicionais para acender os queimadores, mas com válvulas. Sendo assim, quem nunca usou um fogão assim pode ter um pouco de dificuldade nos primeiros dias de uso.

Prós
  • Seus queimadores são feitos de alumínio;
  • Suas grelhas são feitas de ferro fundido;
  • Tem bandeja coletora de resíduos;
  • Possui um tubo coletor de gás.
Contras
  • Todas as suas grelhas são do mesmo tamanho;
  • Só possui um tipo de queimador;
  • Não tem forno;
  • Não tem botões convencionais para acender os queimadores.

Critérios de escolha: Fogões Industriais

Para escolher os melhores fogões industriais de 2021 levamos em consideração os seguintes fatores:

  • Quais tipos de queimadores eles possuem;
  • Se apresentam grelhas de diferentes tamanhos;
  • Se são produzidos com materiais resistentes e duráveis.

Entretanto, além dos aspectos citados acima, você também deve levar em consideração a quantidade de comida que você vai preparar nesse tipo de fogão e o espaço que você tem para instalá-lo, pois, dessa forma, você vai conseguir comprar o modelo com o tamanho ideal para as necessidades do seu estabelecimento.

Confira abaixo os principais elementos que você deve levar em consideração antes de comprar o melhor fogão industrial para você.

Alta pressão ou baixa pressão

Os fogões industriais podem ser de alta ou baixa pressão. Os primeiros têm chamas mais potentes e, portanto, conseguem cozinhar os alimentos mais rapidamente. Eles são indicados para aqueles que:

  • Fazem muita fritura;
  • Usam muito a panela de pressão;
  • Cozinham muita comida.

Já quem prepara comidas delicadas, como sopas, purês e doces, pode se beneficiar mais ao usar um fogão de baixa pressão.

Apesar do fogão de baixa pressão possuir chamas menos potentes, alguns modelos vêm com queimadores duplos e triplos, que apresentam uma performance melhor do que os queimadores simples e, por isso, conseguem otimizar o tempo de preparo das receitas.

Além disso, os fogões de baixa pressão são mais fáceis de serem regulados do que os de alta pressão.

Material

Os fogões industriais são usados por um período de tempo muito maior do que os domésticos, por isso, eles precisam ser feitos com materiais resistentes e duráveis.

A maioria desses fogões são produzidos com aço carbono ou aço inox, que são matérias-primas robustas e que ajudam a aumentar a vida útil dos produtos. No entanto, os itens feitos de aço inox costumam durar um pouco mais e também são mais fáceis de limpar. Entretanto, eles também são mais caros.

Tipos de queimadores

Os queimadores podem ser simples, possuem apenas uma chama, duplos, tem duas chamas, e triplos, apresentam três chamas. Os fogões de alta pressão só possuem queimadores simples.

Entretanto, os fogões de baixa pressão podem apresentar os três tipos de queimadores. A vantagem dos modelos duplos e triplos é que você pode acionar apenas uma das chamas, ou duas ao mesmo tempo e, no caso dos triplos, é possível acender três chamas simultaneamente.

Por isso, os fogões de baixa pressão conseguem ter um desempenho similar aos de alta pressão.

Grelhas

Os melhores fogões industriais de 2021 costumam apresentar grelhas de dois tamanhos: 30×30 ou 40×40.  Indica-se as grelhas menores para aqueles que usam panelas pequenas e médias. Já quem possui panelas grandes precisa contar com grelhas maiores.

Sendo assim, se possível, compre um modelo que possua grelhas de diferentes tamanhos, já que, dessa forma, você vai conseguir acomodar de maneira adequada todos os seus tipos de panela.

Espaço entre as grelhas

Os espaços entre as grelhas dos fogões industriais podem ser de:

  • 4 cm;
  • 7 cm;
  • 8 cm;
  • 10 cm.

Quanto maiores forem as suas panelas, de mais espaço entre as grelhas você vai precisar para conseguir posicioná-las bem, caso contrário, uma pode ficar batendo na outra.

Qual é o Melhor Fogão Industrial?

Para escolher o melhor fogão industrial de 2021, levamos em consideração os seguintes aspectos:

  • Tipos de queimadores que ele possui;
  • Se tem grelhas de diferentes tamanhos;
  • Se tem forno;
  • Se é feito com materiais duráveis e resistentes;
  • Se é fácil ajustar a intensidade das chamas nele.

Após essa análise, foi possível eleger o Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas com forno da Clarice como o melhor fogão industrial de 2021.

Este modelo possui queimadores simples, duplos e triplos, tem grelhas de tamanhos diferentes e vem com um forno grande. Sendo assim, você pode cozinhar e assar uma boa quantidade de alimentos neste aparelho, usando panelas de diferentes tamanhos.

Além disso, como ele possui queimadores duplos e triplos, você pode escolher se quer acender somente uma chama, duas, ou três, o que pode otimizar o tempo de preparo dos seus alimentos.

Melhor fogão industrial Custo Benefício

Para escolher o melhor fogão industrial de 2021 em relação ao custo benefício, levamos em consideração fatores como:

  • Se possui diferentes tipos de queimadores;
  • Se tem grelhas de tamanhos diferentes;
  • Se é feito com materiais duráveis e resistentes;
  • O preço.

Após essa análise, foi possível escolher o Fogão Semi-Industrial Imperador 5 bocas da Clarice como o modelo com o melhor custo benefício de 2021.

Este modelo possui queimadores simples, duplos e triplos, o que permite que você cozinhe os alimentos em fogo baixo, e também que use o queimador triplo ou duplo quando precisar preparar os alimentos mais rapidamente.

Além disso, este produto é feito com materiais resistentes, o que ajuda a aumentar a sua vida útil.

No entanto, este fogão não vem com forno, o que pode ser uma desvantagem para quem precisa preparar receitas que vão ao forno.

Contudo, como ele possui diferentes tipos de queimadores e grelhas e tem um preço mais acessível, escolhemos este fogão como o modelo com melhor custo benefício de 2021.

Sobre o Autor

Carolina é redatora da Melhor Do Lar e especialista em análise de produtos. Antes de atuar na área de produção de textos, Carolina trabalhou nos departamentos de Customer Experience de grandes empresas, onde aprendeu a avaliar as preferências dos consumidores.

Baseada em São Paulo, Carolina já trabalhou como redatora para muitos sites e blogs, por isso, ela conhece bem as indústrias de eletrodomésticos, eletrônicos e alimentos.